Hey everyone, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, लौकी का कोफ़्ता. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
इसकी कोफ़्ता सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती है जिसका स्वाद सबके मन भाता.
लौकी का कोफ़्ता is one of the most favored of current trending foods on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. लौकी का कोफ़्ता is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have लौकी का कोफ़्ता using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make लौकी का कोफ़्ता:
- Take कोफ्तों के लिए
- Take 1 लौकी
- Make ready 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
- Prepare 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- Take 3-4 टेबल स्पून बेसन
- Take 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- Take 1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
- Prepare 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- Get 1/2 टी स्पून हल्दी
- Prepare नमक स्वादानुसार
- Take ग्रेवी के लिए
- Take 2 प्याज़ बारीक कटा हुआ
- Take 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- Get 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- Prepare तेजपत्ता
- Make ready 2 लौंग
- Take 2 इलायची
- Prepare 1 बड़ी इलायची
- Make ready 1 दालचीनी का टुकड़ा
- Take 1 टीस्पून जीरा
- Get किचन किंग मसाला
- Make ready नमक स्वादानुसार
Instructions to make लौकी का कोफ़्ता:
- लौकी को धुल कर छील लें और कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर उसका पानी अलग कर लें, इस पानी को फेकना नहीं है, हम इसे ग्रेवी तैयार करने में इस्तेमाल करेंगे। अब लौकी में बेसन, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और नमक मिला लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज मिला कर छोटे छोटे बॉल तैयार कर लें। गैस पर 1 कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें तैयार बॉल्स को फ्राई कर लें।
- फ्राई किए गए कोफ्तों को अलग रख दें। गैस पर 1 कुकर रखें, 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें,उसमें सारे खड़े गरम मसाले डालें, फिर बारीक कटा प्याज डालें और चलाएं, अब कटी हुई हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें। प्याज़ में 1/2 छोटा चम्मच नमक मिला कर प्रेशरकुकर का ढक्कन लगा दें। अब इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पका लें, ज़्यादा देर तक ना पकाएं वरना मसाले जल जाएंगे। गैस बंद कर दें।
- कुकर का ढक्कन खोले और इसमें बारीक कटा टमाटर मिला कर पकाएं। मसाले जब तेल छोड़ दें तब इसमें लौकी का निचोड़ा हुआ पानी मिला दें। ज़रूरत के हिसाब से और पानी मिलाएं, किचन किंग मसाला मिलाएं और ग्रेवी को 5-6 मिनट के लिए पकने दें। अब इसमें फ्राई किए गए कोफ्तों को मिलाए और 1-2 मिनट के लिए और पका लें।
- लौकी का कोफ्ता तैयार है, इसे किसी सर्विंग बाउल में निकाल कर गरमागरम सर्व करें।
So that’s going to wrap this up with this exceptional food लौकी का कोफ़्ता recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
