Hey everyone, it is me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, खस्ता कचौरी. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Khasta kachori is a delicious, spicy, fried puffed pastry. Khasta Kachori is filled with spicy moong dal mixture and then deep fried. Kachori is flakey from outside and hollow inside. Healthy & tasty wheat flour kachori, stuffed with sprouted moong/mung dal is a healthy version of Dal Ki Kachori.
खस्ता कचौरी is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. खस्ता कचौरी is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook खस्ता कचौरी using 19 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make खस्ता कचौरी:
- Get कचोरी के लिए)
- Make ready 2 कप मैदा
- Take 1/2 चम्मच नमक
- Get तेल मोयन के लिए
- Prepare मसाले के लिए
- Get 1 कटोरी उरद का मोगर
- Make ready 1/2 कटोरी बेसन
- Prepare 1/2 कटोरी तेल
- Prepare 1 चम्मच साबुत धनिया
- Prepare 1 चम्मच सौंफ
- Make ready 1 चम्मच गरम मसाला (आधा कुटा हुआ)
- Make ready 2 चम्मच अमचूर
- Get 1 चम्मच लाल मिर्च
- Get 1/2 चम्मच हल्दी
- Take 4-5 लौंग
- Make ready 4-5 काली मिर्च
- Prepare 1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
- Make ready 1/4 चम्मच हींग
- Take नमक स्वादानुसार
Tips: आप इस कचौरी खस्ता कचौरी नार्थ इंडिया की बहुत मशहूर डिश है इसे लोग सुबह के नाश्ते में या शाम के नाश्ते में खाना पसंद करते है नार्थ इंडिया में आपको हर हलवाई की दूकान. खस्ता कचौड़ी रेसिपी मूंग की दाल की कचौड़ी चाट नार्थ इंडिया में आपको हर हलवाई की दूकान. मैंने पहले ही प्रामाणिक खस्ता कचौरी रेसिपी शेयर कर ली है जो मूंग दाल और अन्य मसालों की स्टफिंग से तैयार की गई थी। हालाँकि मुझे किसी तरह लगा कि मटर कचौरी . कचौरी भुजिया बिहार की पारम्परिक रेसिपी है, गेहूं के आटे से बनी नमकीन खस्ता पूरियां और साथ में छोटे आलू से बनी तीखी काली मिर्च के स्वाद वाली आलू भुजिया . मूंग दाल कचौड़ी रेसिपी
Instructions to make खस्ता कचौरी:
- सबसे पहले मैदा में नमक,तेल डालकर मले ओर फिर पानी से मीडियम सख्त आटा गूथ कर रख दे।
- अब मसाला बनाने के लिए सबसे पहले उरद के मोगर को धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दे।
- फिर भगोनी में 1 ग्लास पानी डालकर गरम करे उसमे मोगर डालकर 5-7 मिनिट तक उबालें।(दाना खड़ा रहे ओर पक भी जाए इतना उबाल ले)।छलनी से छानकर अलग रख ले
- अब एक कड़ाई में 1/2 कटोरी तेल डालकर गरम करे फिर उसमें जीरा ओर साबुत लोंग ओर काली मिर्च डाल दे
- अब मोगर को डालकर धीमी आंच पर 10 मिनिट तक सेंके।ताकि उसमें बिल्कुल पानी ना रहे
- जब दाल भूनने लगे तब उसमें सभी मसाले ओर बेसन डालकर फिर से 10 मिनिट तक भूने।
- मसाला तैयार है इसको ठंडा करके इसके छोटे छोटे गोले बना लेे।
- अब कचोरी बनाने के लिए लगाए हुए आटे के गोले बना ले।
- अब हाथ में एक गोला लेकर फेला लेे ओर उसमें मसाले की गोली रखकर बन्द कर दे ओर हलका दबाकर कचोरी का आकार दे।
- तेल गरम करके थोड़ा ठंडा करे फिर उसमें 5-7 कचोरी डालकर आंच फिर से चालू कर दे। मीडियम आंच ओर 12-15 मिनिट तक या सुनहरा रंग आने तक तल ले।
- इसी तरह सारी कचौड़ियों को तल लेंगे।
- गरमा गर्म कचोरी को धनिया की चटनी,अमचूर की मीठी चटनी,दही,बारीक सेव के साथ परोसे।
मूंग की दाल की कचौड़ी चाट नार्थ इंडिया में आपको हर हलवाई की दूकान. मैंने पहले ही प्रामाणिक खस्ता कचौरी रेसिपी शेयर कर ली है जो मूंग दाल और अन्य मसालों की स्टफिंग से तैयार की गई थी। हालाँकि मुझे किसी तरह लगा कि मटर कचौरी . कचौरी भुजिया बिहार की पारम्परिक रेसिपी है, गेहूं के आटे से बनी नमकीन खस्ता पूरियां और साथ में छोटे आलू से बनी तीखी काली मिर्च के स्वाद वाली आलू भुजिया . मूंग दाल कचौड़ी रेसिपी moong dal kachori recipe in hindi language मूंग की दाल की कचौड़ी चाट with step by step photos. khasta kachori is a very famous and loved chaat from Rajasthan.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food खस्ता कचौरी recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
